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Ganache chocolat noir à 70% pure origine de Sao Tomé [product_attributes] -
Chocolat au lait pure origine du Ghana à 40% [product_attributes] -
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Ganache pistache et praliné pistache, décor pistaches.[product_attributes] -
Ganache caramel et cranberry infusée à la vodka -
Compotée d’orange Ganache café et grand marnier.[product_attributes] -
Confit de citron et sa ganache à la menthe et rhum blanc.[product_attributes] -
Ganache aux épices et compotée de pomme au Calvados. -
Praliné au sarrasin et sa ganache au caramel beurre salé[product_attributes] -
Ganache au thé vert Japonais. Décor feuilles vertes.[product_attributes] -
Praliné sarrasin et sa ganache au miel et citron[product_attributes] -
Praliné au sésame et amande légèrement crousitllant. Décor graines de sésame.[product_attributes] -
Praliné au sarrasin et sa ganache caramel au miel de sarrasin et aux pommes. Décor ligne pointillée.[product_attributes] -
Stock épuisé
“Assortiment de bonbons de chocolat noir et lait (Ganache et praliné maison) composé de différentes saveurs Chocolats enrobés : Pralinés : Tradition Amande, Noisette, Sésame, Noix de Pécan, Cacahuète, Sarrasin, Duo praliné, Praliné au grué de cacao, Gianduja, Croquant, Feuilleté, Suprême noisette, Saveur du Sud, Pistache Ganaches : Tonka, Café, Tanzanie, Vanille, Caramel, Citron, Framboise, Sichuan, Passion, Thé Matcha, Cannelle, Yuzu, Sarrasin Miel Citron ou Pomme Chocolats moulés : Cabosse Cassis, Dôme Orange, Caramel beurre salé Sarrasin, Mojito, Cosmopolitan, Irish coffee, Rhum raisin, Duo caramel Vanille,"Ingrédients :
Bonbons pralinés : AMANDES, NOISETTES, NOIX DE PECAN, CACAHUÈTES, SESAME, sucre, cannelle bâton, chocolat noir 70% et au lait 39% (pâte de cacao, beurre de cacao, poudre LAIT, sucre, lécithine de colza et SOJA, vanille), croustilline (farine de BLÉ, sucre, BEURRE concentré, poudre de LAIT concentré, malt d’orge, sel), pâte de NOISETTES. Ganaches : CRÈME à 35% de matière grasse, BEURRE sec, sucre, miel, sucre inverti, glucose, sorbitol, pectine de pomme, purée de fruits sans sucre ajouté (citron, framboise, yuzu, fruits de la passion, poire, cassis, orange, rhubarbe, fraise), fèves de tonka, anis étoilé, cannelle en poudre, poivre timut, cardamome, vanille bourbon, thé noir et Houjicha, café pur arabica Kenya et Papouasie, raisins blonds, rhum brun, eau-de-vie framboise, poire et orange, acide citrique.Date limite de consommation : 5 semaines et conservation dans un endroit sec et à température idéale de 16 à 18°.
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Les croustillants sont de savoureuses associations du chocolat avec un mélange d’amandes caramélisées et de fruits confits (orange et citron). 150g LISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES : Cacaoté Lacté Amertume Fruité Intensité Croustillant [product_attributes]Date limite de consommation : 3 mois et conservation dans un endroit sec et à température idéale de 16 à 18°.
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140g Le moins que l’on puisse dire pour les pâtes de fruits de Bruno Le Derf, c’est qu’en matière de parfums, vous n’avez que l’embarras du choix : fraise, framboise, griotte, groseille, cassis, fruits exotiques, abricot, pomme, litchi… sans compter les fruits de saison ! Passé ce cap, la dégustation peut se faire au goûter. Ou à tout autre moment de la journée. La pâte de fruit est également tout indiquée pour les sportifs en quête de compléments énergétiques ! LISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES :Fruité Acidité Intensité Fondant MoelleuxDate limite de consommation : 3 mois et conservation dans un endroit sec et à température idéale de 16 à 18°.
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Stock épuisé
12 pièces Assortiment de crustacés praliné maison et céréales toastéesDate limite de consommation : 5 semaines et conservation dans un endroit sec et à température idéale de 16 à 18°.
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220g "Bretonne par excellence, cette pâte à tartiner maison est faite à base de beurre salé Jean Yves-Bordier et fleure bon le sel de Guérande. Elle est à déguster sans modération au petit déjeuner et au goûter sur une tartine de pain grillé, ou sur une crêpe, bretonne, cela va sans dire ! LISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES : Légèrement salé Intensité Fondant"Date limite de consommation : 3 mois et conservation dans un endroit sec et à température idéale de 16 à 18°.
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150g Tous les caramels de Bruno Le Derf sont faits maison, au beurre salé du breton Jean-Yves Bordier . Il vous est proposé au choix des caramels classiques tendres et moelleux qui ne collent pas en bouche, ainsi que des caramels parfumés à la gousse de vanille, à la pulpe de fruits de la passion ou encore à la pulpe de framboise. LISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES : Fruité Acidité Intensité Fondant Tendre Moelleux"Date limite de consommation : 3 mois et conservation dans un endroit sec et à température idéale de 16 à 18°.
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150g Lamelles d'oranges et de citrons confites, enrobés de chocolat noir ou lait. [product_attributes]Date limite de consommation : 3 mois et conservation dans un endroit sec et à température idéale de 16 à 18°.
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250g Les Tablettes gourmandes de chocolat de Bruno Le Derf se répartissent en quatre grandes familles, mais libre à vous de faire votre choix entre les saveurs de l'amande, de la noisette, de la feuillantine ou de la fève Tonka ! LISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES : Cacaoté Lacté Amertume Intensité Cassant Croustillant Feuilleté [product_attributes]Date limite de consommation : 3 mois et conservation dans un endroit sec et à température idéale de 16 à 18°.
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150g Les croquants se présentent sous la forme de mini tablettes de chocolats au lait, blond et noir agrémentées de fruits secs caramélisés. [product_attributes]Date limite de consommation : 3 mois et conservation dans un endroit sec et à température idéale de 16 à 18°.
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Bienvenue en Bretagne avec cette pâtisserie associant le pain de gêne sous la forme d’un biscuit, un croustillant à la noix de pécan, du caramel tendre à la fleur de sel de Guérande, une mousse à la vanille de Madagascar et enfin un glaçage au caramel. * Disponible en gâteau individuel ou en gâteau de 4 / 6 ou 8 personnesLISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES :- Caramel
- Intensité
- Fondant
- Croustillant
- Moelleux
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Yuzu tient son nom de l’agrume japonais éponyme à la saveur acide évoquant le pamplemousse ou la mandarine. Cette pâtisserie est composée d’une dacquoise et d’un croustillant aux noisettes, d’un crémeux au yuzu, d’une mousse au chocolat au lait originaire du Ghana (40,5%) et d’un glaçage noisette. * Disponible en gâteau individuel ou en gâteau de 4 / 6 ou 8 personnesLISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES :[product_attributes]- Fruité
- Acidité
- Cacaoté
- Lacté
- Amertume
- Intensité
- Fondant
- Croustillant
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Cette pâtisserie se déguste au goûter et au dessert, et plus si affinités ! * Disponible en gâteau individuel ou en gâteau de 4 / 6 ou 8 personnesLISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES :- Cacaoté
- Lacté
- Amertume
- Intensité
- Fondant
- Croustillant
- Moelleux
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« Aka » (qui signifie « rouge » en japonais d’où son apparence) est une pâtisserie associant un sablé aux amandes, du biscuit Joconde amande, un crémeux au chocolat au lait originaire de Papouasie (47%) et une mousse à la framboise. * Disponible en gâteau individuel ou en gâteau de 4 / 6 ou 8 personnesLISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES :- Fruité
- Acidité
- Cacaoté
- Lacté
- Amertume
- Intensité
- Fondant
- Croustillant avec la pâte sablée
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Place aux saveurs fruitées avec « Rozen », un macaron associant de la gelée de framboise et une crème légère à la rose et aux framboises naturelles. * Disponible en gâteau individuel ou en gâteau de 4 / 6 ou 8 personnesLISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES :- Fruité
- Intensité
- Fondant
- Croustillant
- Moelleux
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Le mille-feuille est une pièce incontournable pour les amateurs de pâtisserie. Cette composition marie subtilement les saveurs caramélisées du feuilletage à celles de la vanille de Madagascar déclinées dans sa crème légère. * Disponible en gâteau individuel ou en gâteau de 4 / 6 ou 8 personnesLISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES :- Intensité
- Feuilleté
- Fondant
- Moelleux
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La Bretagne est à l’honneur avec ce sablé à la fleur de sel de Guérande (Loire-Atlantique), sa crème vanille de Madagascar et ses fraises AOC de Plougastel (Finistère). * Disponible en gâteau individuel ou en gâteau de 4 / 6 ou 8 personnesLISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES :- Fruité
- Intensité
- Fondant
- Moelleux
- Croustillant
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Cette pâtisserie se déguste au goûter et au dessert, et plus si affinités ! * Disponible en gâteau individuel ou en gâteau de 4 / 6 ou 8 personnesLISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES :- Acidité
- Intensité
- Moelleux
- Croustillant
- Fondant
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Cette pâtisserie se déguste au goûter et au dessert, et plus si affinités ! ** Disponible en gâteau individuelLISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES :- Cacaoté
- Amertume
- Intensité
- Fondant
- Avec une touche cassante
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Alternative au mille-feuille pour les amateurs de cette douce épice, « Bourbon » est un chou accompagné de son craquelin avec une crème légère aromatisée à la vanille de Madagascar. ** Disponible en gâteau individuelLISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES :- Intensité
- Fondant
- Moelleux
- Croustillant
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Nos collections de Thé
- Thés noirs classique
- Thés noirs parfumé
- Thé vert classique
- Thé vert parfumé
- Roïboos
- Infusions
Large gamme d’accessoires Dammann
Suivant nos magasins, une cinquantaine de thés différents sont disponibles. La gamme s’agrandit également selon les saisons (Thé de Noël...) N’hésitez pas à venir nous voir ! -
Disponible en grain ou moulu Variance (Italien) : mélange Arabica / Robusta Excelso (Colombie) : café doux et fruité Papousaie (Nouvelle Guinée) : fruité, doux très aromatique Adriago BIO (Pérou) : café d'altitude (1500 m), haut de gamme bio, acidulé, chocolaté, excellent corps, long en bouche Petit Cheval (Moka Ethiopie, 2000 m) : goût caramel, fort en bouche Indes (1000 à 1600 m d'altitude) : café fleuri, parfum léger et très doux Maragogype (Nicaragua, fèves géantes) : très doux, tasse ronde sans agressivité Kenya (1500 à 2100 m, un des fleurons de la production mondiale) : café parfait donnant une tasse douce avec un parfum de cassis Brésil (récolté à la main, 1500 m) : parfait pour son arôme et son corps, café d'excellence Supremo (Colombie, fève bleutée) : tasse suave et aromatique -
Les macarons de Bruno Le Derf sont proposés à l’unité, afin de constituer un assortiment de votre choix à consommer au goûter ou au dessert, et sous forme de pyramides de 24, 40 ou 60 pièces pour vos repas de fêtes ou entre amis.Les parfums propsés sont :
caramel beurre salé, caramel citron, caramel banane, chocolat noir, café, framboise, citron vert, pistache, fruit de la passion, fruits rouges, noix de pécan, vanille. À noter que d’autres parfums sont disponibles suivant les saisons.
