Yuzu tient son nom de l’agrume japonais éponyme à la saveur acide évoquant le pamplemousse ou la mandarine. Cette pâtisserie est composée d’une dacquoise et d’un croustillant aux noisettes, d’un crémeux au yuzu, d’une mousse au chocolat au lait originaire du Ghana (40,5%) et d’un glaçage noisette.
* Disponible en gâteau individuel ou en gâteau de 4 / 6 ou 8 personnes
LISTE DES SAVEURS ET DES TEXTURES :
- Fruité
- Acidité
- Cacaoté
- Lacté
- Amertume
- Intensité
- Fondant
- Croustillant
